新政策 新形勢 新機遇 新挑戰----奶農的春天已到來

6月11日，國務院辦公廳印發了《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，第（十一）條提出：支持有條件的養殖場（戶）建設加工廠，提高抵御市場風險能力。

這是國家層面第一次提出支持奶牛場自行建廠加工牛奶銷售，預示著奶農們在除了將牛奶送往乳企之外，還可以根據實際情況建立小型牛奶加工中央廚房或加工廠進行牛奶、酸奶加工，最后將產成品運往市場銷售。

牧場自產乳制品質量是可控的，銷路也沒有問題

我國生鮮乳質量水平目前已位居世界前列，為牧場自產自銷乳制品打下了堅實的基礎。乳品企業目前推廣的高端液態奶、高端酸奶其實不是乳企加工出來的，是牧場生產出來的。很多液態奶的加工技術并不復雜，加工設備都有成熟的供應商提供，規模牧場自產自銷乳制品是可行的，其生產的乳制品，質量是可控的。

實踐證明，在牧場資產乳制品這方面，我們已經有了成功案例。牧場自產巴氏奶、酸奶銷路很好。近年來，山東、河北、遼寧、云南等省的規模牧場開設了很多“鮮奶吧”，針對社區居民就近消費，受到了消費者歡迎。

牧場自制乳制品的日本經驗

在日本，很多牧場都有小型的乳制品加工設備，生產巴氏奶、酸奶、冰激凌、奶酪等乳制品，銷售方式主要有三個渠道，一是在牧場自銷；二是在城市開專賣店；三是通過大型超市、機場、新干線等大賣場，以專柜的形式銷售。牧場自制乳制品得到政府的支持和消費者的認可，成為日本奶業發展的重要特色。正因如此，日本的中小企業較多，很多日處理鮮奶2噸以下。

國家三部委有關領導在接受記者采訪時就貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》做了相關回復：

問：近年來，奶業發展受到高度重視。此次專門出臺推進奶業振興的意見？是出于什么考慮？《意見》有哪些新的目標和舉措？

答：《意見》共分為6個部分22條，明確了今后一個時期奶業發展的指導思想、基本原則、主要目標和重大政策措施，是指導今后一個時期我國奶業發展的綱領性文件。

一是確立了奶業的戰略定位?！兑庖姟分赋?，奶業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業，是食品安全的代表性產業，是農業現代化的標志性產業和一二三產業協調發展的戰略性產業。

二是明確了奶業發展的目標任務?！兑庖姟诽岢?，到2020年，奶業供給側結構性改革取得實質性成效，奶業現代化建設取得明顯進展，100頭以上規模養殖比重超過65%，奶源自給率保持在70%以上，嬰幼兒配方乳粉的品質、競爭力和美譽度顯著提升，乳制品供給和消費需求更加契合；到2025年，奶業實現全面振興，基本實現現代化，整體進入世界先進行列。

三是突出了高質量發展的要求?！兑庖姟芬?，針對當前奶業發展不平衡不充分的問題，以關鍵環節和重點難點為突破口，著力提高奶業供給體系的質量和效率，在優質奶源基地建設、乳制品加工流通、乳品質量安全監管以及消費引導等關鍵環節精準發力，更好地適應消費需求總量和需求結構變化。

四是強調了保障奶農的權益?！兑庖姟诽岢隽伺嘤龎汛竽剔r專業合作組織、促進養殖加工一體化發展、建立生鮮乳價格協商機制、開展生鮮乳質量第三方檢測試點、規范生鮮乳購銷行為等政策措施，增強奶農抵御市場風險、共享現代奶業發展成果的能力。

《意見》向全社會發出了振興奶業的強烈信號，為奶業更好發展指明了方向和路徑，對于推動奶業持續健康發展具有重大的現實意義和深遠的歷史意義。

新政策的出臺，造就新形勢，孕育新機遇，飽含新挑戰，沃達斯科在新環境下，將繼續致力于為萬千奶農排憂解難，提供牛奶、酸奶加工項目成套解決方案，為中國奶業振興貢獻一己之力。